?Hoy en Industria Gallega hablamos con Andrea Hernández, física emprendedora que ha puesto en marcha Sense-Z, una start-up que acaba de desarrollar una tecnología capaz de detectar, a través de una lengua electrónica, los catorce tipos de alérgenos alimenticios que reconoce la Unión Europea. Con la tecnología a punto, esta monfortina y sus dos socios buscan un partner industrial que les ayude a poner en marcha el producto, cuyo objetivo es lograr un reloj pulsera portátil y asequible a todos los bolsillos.

Hoy en Industria Gallega hablamos de impuestos con Ramón Talín, director general de 60 Días, empresa coruñesa dedicada a la recuperación del IVA desde 2008. Hoy procesan una media de 60.000 tiques diarios en España, a los que se suman otros llegados del resto de Europa y países de Iberoamérica. Esto supone una recuperación para las empresas de más de 30 millones de euros anuales, la mayor cifra del Estado. El volumen de trabajo les ha hecho desarrollar su propio software y su nombre se debe al tiempo que, en un principio, tardaban en resolver los requerimientos.

Hoy en Industria Gallega hablamos con Emma Álvarez, Control Manager de Sargadelos, una de las marcas gallegas más emblemáticas que en los últimos años ha pasado uno de sus momentos más duros. Sin embargo, estos hechos han fomentado que la compañía se reinventara abriendo nuevos nichos de mercado y que impulse su modelo de negocio, remontando la producción hasta las 30.000 piezas mensuales.

Hoy en Industria Gallega hablamos con Juan Luis Méndez, gerente la empresa reconocida como la que más contribuye a la promoción de la gastronomía gallega, Méndez-Rojo. La compañía cuenta con elaboraciones en las cinco denominaciones de origen gallegas.

Hoy en Industria Gallega hablamos con Carlos de la Rocha, fundador y responsable de proyectos de Aeromedia UAV, empresa líder en el sector de los drones. Sus aparatos no tripulados están detrás de muchas escenas del panorama audiovisual español, pero también son parte importante a la hora de detectar desaparecidos en zonas naturales o de vigilar el estado de grandes infraestructuras. Hace una semana fueron una de las seis empresas elegidas en la primera edición del BFAero, la aceleradora del sector aeroespacial de la Xunta.

Hoy en Industria Gallega hablamos con Ramón Sanjurjo, gerente de la villalbesa Xorsa que diseña y confecciona prendas de trabajo personalizadas. El más famoso de sus trajes, el de protección frente a la avispa asiática y que puso en escena nacional a esta empresa.

Hoy en Industria Gallega vamos al campo para hablar con José Senande, fundador y CEO de oSIGris, una aplicación móvil colaborativa que permite a los agricultores informar sobre plagas y enfermedades para reducir costes fitosanitarios. Esta startup coruñesa, de reciente creación, está capitaneada por cuatro jóvenes gallegos de entre 28 y 30 años.

Hoy en Industria Gallega hablamos de moda sostenible con Xulián Chapela, director de Xiro, pequeña empresa viguesa que fabrica prendas vaqueras con un doble objetivo: fomentar la industria textil gallega en condiciones dignas a la vez que se respeta el medioambiente.

Hoy en Industria Gallega hablamos de Inteligencia Artificial aplicada en los vehículos con Sergio Hernández, vicepresidente y director del departamento de Business Development & Strategy de Xesol Innovation, una de las protagonistas del Mobile World Congress.

Hoy en Industria Gallega hablamos de marketing, ecommerce y comunicación digital con Jorge Vázquez, CEO de Redegal, empresa que en solo tres años ha duplicado su facturación anual y el volumen de su plantilla, que se reparte entre su sede de Ourense y sus oficinas de A Coruña, Madrid, Bogotá y Ciudad de México.